6月30日，青岛市食品药品监督管理局根据2017年全市食品安全宣传周活动安排，围绕“尚德守法，共治共享食品安全”主题，从各区(市)选取公众关注度高、消费量大的百家“食安山东”示范生产企业对公众开放，邀请公众、媒体参观，开展百家“透明工厂”公众体验日活动，让消费者亲自感受到“食安青岛”建设带来的成效。

  上午九点，市民跟随青岛市食药监管人员走进了青岛明月海藻集团有限公司的生产车间现场。现场参观者通过清洁、透明的玻璃幕墙，可以清楚的看到企业原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域的卫生条件，同时对企业幕墙内的生产情况一目了然地展现在参观人员面前，让参观者深入体验了一把生产加工食品全过程。

据了解，为创新食品生产监管思路，丰富社会全员共治的监督手段，进一步落实食品生产企业质量安全主体责任，提高食品质量安全保障水平。2015年4月起，青岛市食药局在辖区内食品生产企业推行了“透明工厂”监管工程，随着科技化水平不断提高，“透明工厂”收获了良好成效。

  实现“透明”生产共分三种方式：安装玻璃幕墙，实现“透明生产”。在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装玻璃幕墙或玻璃窗，设置参观走廊，在现场对食品生产企业的投料、生产、包装等食品生产重要工序实现实时全过程监控。玻璃幕墙或玻璃窗要确保清洁、透明，方便消费者、企业、食药监管部门监管人员实时监控。

安装视频监控，实现实时全程监管。在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装视频监控设备，对食品生产企业的投料、生产、包装等直接影响食品质量安全的重要生产工序实现远程随时随地的实时全过程监控，视频设备应确保拍摄的画面清晰、视角广阔、可一目了然地展现生产车间的卫生条件、重要工序的生产情况。

  引入互联网技术，实现远程监控。鼓励有条件的企业、要求部分高风险食品生产企业积极应用互联网技术，将“透明工厂”视频信息接入青岛市食品药品监督管理局网站，方便消费者、企业、食药监管部门通过网络实时查看企业重要生产工序视频，减少现场巡查频次，提升消费信心。

通过开展百家“透明工厂”体验日活动，增强了群众的自我保护意识和维权意识，激发了每一个利益相关方的积极性和全社会的正能量，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。同时，有利于加强社会监督工作，保障消费者更好地行使知情权和监督权，提升全社会食品安全社会共治水平。